Albóndigas de verduras
Que a los niños les cuesta comer verduras no es ningún secreto. Y no solo a los más pequeños de la casa sino también a algunos mayores, ya que las hortalizas no son del gusto de todos. Para remediarlo y comer de una forma sana y variada hace falta algo de ingenio y diversión en nuestra cocina.
¿Por qué no presentar las verduras de una manera diferente? En vez servirlas hervidas o ensalada, las opciones más clásicas, te proponemos cocinar estas albóndigas de verduras. Se acompañan de una salsa hecha con tomate frito, vino tinto y clavos de olor. Un toque aromático para unas albóndigas deliciosas.
- 20-40 min
- 4
- Fácil
- Segundo plato
Ingredientes
- 200 g
de patatas
- 200 g
de coles de Bruselas
- 40 g
de pan rallado
- 1 pastilla
de Avecrem Caldo de Pollo
- 1 vaso
de vino tinto
- 2 botes
de Tomate Frito Gallina Blanca
- 3/4
clavos de olor
- 2
huevos
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Cómo hacer Albóndigas de verduras
Paso 1 Paso 2 Paso 3
Paso 1
Pela las patatas, cuécelas añadiendo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y junto con las coles de Bruselas en abundante agua con durante 15 minutos. Una vez cocido, haz el puré de patatas y añade el huevo.
Paso 2
Pica las coles, agrégalas a la mezcla de papas y huevos y sazona con sal y pimienta.
Paso 3
Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra fríe bien, añade los clavos de olor y vierte el vino tinto, a continuación, añade el tomate frito y continúa la cocción durante 10 minutos.
Consejos para cocinar Albóndigas de verduras
El Truco: albóndigas aromáticas
Si quieres darle un toque de sabor marcado a las albóndigas de verduras añade durante las cocción clavos de olor al gusto y vino tinto, deja que se evapore, y cocina la salsa con el tomate frito para servir caliente.