Beneficios de comer Arroz Integral y deliciosa receta de arroz frito

El Arroz integral , a diferencia del clásico Arroz blanco refinado, es mucho mas saludable, pero es muy probable que muchos no lo sepan o no estén acostumbrado a este. Éstas son algunas de las bondades y beneficios que nos ofrece el Arroz Integral para reconsiderar el comerlo, más seguido.

- El Arroz integral tiene en su cáscara interna los nutrientes que el arroz blanco pierde al ser despojado de ella.

- Es rico en vitaminas del complejo B ( tiene de 3 a 4 veces mas vitamina B que el arroz blanco ), como por ejemplo la vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina) y vitamina B12 (riboflamina) , sin duda alguna, muy recomendado para aquellos que padezcan de estas vitaminas o bien toman medicinas que "roban" la vitamina B, como por ejemplo el Omeprazol .

- Es un buen aliado de la digestión ya que contiene fibra , reduce los niveles de Colesterol y ayuda a prevenir el Cáncer de Colon . Es muy recomendado para las personas de la tercera edad.

- No tiene colesterol, ni sodio, es bajo en calorías, no contiene Gluten y es recomendado para personas que son alérgicas a los granos.

- Da una mayor protección contra la Diabetes , pues este conserva su capa donde contiene magnesio y fibra insoluble, la cual ofrece protección al cuerpo contra la diabetes .

- Tene 6 veces más de magnesio que el arroz blanco, y el triple de fibra .

- Éste Arroz, también proporciona glucosa a la sangre, lo que mantiene los niveles de azúcar a un nivel constante y el magnesio reduce la azúcar en la sangre.

- Es un Gran aliado en las dietas, ya que contiene pocas grasas, mucho potasio y poco sodio, lo cual ayuda a eliminar el exceso de líquidos, y si se acompaña con verduras, tendremos un platillo muy completo y equilibrado.

- Quizás, su "única" desventaja sea que sus granos sean mas duros, y deban cocinarse mas tiempo, pero si quieren ahorrarse combustible o Gas, lo mejor que pueden hacer es remojar al Arroz Integral . Algunos lo lavan al menos 3 veces con agua y lo dejan remojando toda la noche, al día siguiente, se pone en olla de presión para cocerlo mas rápido.

- El arroz aporta bastantes calorías, como unas 350 calorías por cada 100 gramos, y es por eso que no debemos comerlo demasiado. Lo mejor es acompañarlo con otros vegetales, y la ventaja de este Arroz, es que nos dará una sensación de saciedad.

Deliciosa receta de Arroz frito con piña/ananá y verduras.

Cocer la taza de arroz. La mejor cosa que puedes hacer para elevar el arroz frito casero es utilizar arroz cocido el día anterior. Esto ayudará a asegurar que tu plato no se haga grumoso. Sólo cocina la taza de arroz en dos tazas de agua el día antes de que vayas a cocinarlo, y almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.

Picar las verduras y reunir con los chícharos/guisantes y zanahorias. Calienta una sartén grande a fuego alto. Añadir un poco de aceite de oliva (puedes usar también aceite de coco dado que es un aceite que soporta altas temperaturas sin ganar toxicidad) y sofreír las verduras (2-3 minutos). Pónlas en un plato. Reduce el fuego a medio. Quiebra el huevo en la sartén caliente. Revuelve, esto se va a cocinar muy rápido - un minuto o menos. Retira al mismo plato con las verduras. Reduce el fuego a medio/bajo. Añadir otro poco de aceite. Cocina el arroz frío en el aceite durante 2-3 minutos.